Een espresso proef je niet alleen met de tong, maar ook met je ogen. De cremalaag is de graadmeter of de espresso op de juiste manier is bereid, met de juiste druk en de juiste temperatuur. Door een mix van meesterschap en strenge regels heeft de Italiaan koffie haast tot een kunstvorm verheven! Wie na 11 's ochtends een cappuccino besteld wordt als toerist bestempeld. En hebben we het over een espresso? Scusa, we bedoelen uiteraard een caffé. Uit een klein voorverwarmd kopje, liefst met fijne suiker..."Dolce come l'amore"